Étant l’un des repas les plus convivial, la raclette est très appréciee lorsque le froid commence à pointer le bout de son nez au milieu de l’automne. Alors quoi de mieux que du fromage à raclette artisanale pour réussir ce repas réconfortant et savoureux ?

Saveur et goût du fromage

La saison de la raclette est officiellement ouverte alors voici quelque conseils pour choisir votre fromage à raclette artisanal et les divers accompagnements que vous pouvez proposer à ce repas.

Dans un premier temps, le choix du fromage est l’étape la plus importante dans la préparation de votre raclette. En effet, tous les fromages à raclette n’ont pas le même goût et la même texture. C’est pourquoi nous vous conseillons de vous tourner vers un artisan fromager qui propose un fromage à raclette de grande qualité. Vous trouverez du fromage à raclette nature, mais aussi au poivre, à la moutarde ou fumé.

Le fromage à raclette artisanal détient un goût relevé que vous ne trouverez pas dans le fromage industriel. Il est issu d’une fabrication souvent traditionnelle et en respectant les conditions animales et l’environnement. En choisissant d’acheter auprès d’une fromagerie artisanale, vous contribuez à la production locale.

Pour trouver un fromage de qualité, aujourd’hui les fermes et artisans fromagers proposent leurs produits directement en ligne pour que vous profitiez de leurs fromages. Ainsi, vous avez le choix sur les fromageries en ligne pour choisir votre raclette artisanale.

Les bons ingrédients pour sa raclette

Le choix du fromage à raclette est le plus important, mais pour profiter pleinement de ce repas, il vous faudra quelques accompagnements de qualité. Dans un premier temps, il vous faudra des pommes de terre de qualité, avec une peau fine et de bonnes tenues à la coupe. Les pommes de terre farineuses ne conviennent pas pour ce type de repas.

Pour accompagner votre fromage artisanal et vos bonnes pommes de terre, quoi de mieux que de la charcuterie. Jambon blanc, jambon fumé, jambon de Bayonne, rosette, coppa, viande de grison ou encore du saucisson. Privilégiez la charcuterie auprès d’un boucher local ou une charcuterie artisanale pour des produits de qualité et savoureux.

Vous avez le fromage, les pommes de terre et la charcuterie alors pour apporter un peu de fraîcheur et de légèreté vous pouvez préparer des salades : salade verte, salade de carotte, salade d’endives, etc.

Coupez des oignons, des champignons et mettez un bocal de cornichons à votre table, voilà vous avez de quoi déguster une bonne raclette entre amis ou avec votre famille.